Amidon de tapioca
Fécule de manioc quasi pure en amidon, sans gluten, utilisée comme épaississant et liant et pour la texture des préparations sans gluten.
- Usage culinaire : épaississant (sauces, crèmes) et liant en petite proportion ; dans les mélanges de farines sans gluten pour la texture. Pas de dose thérapeutique.
- Dose étudiée
- 1
- Produit analysé
- 1
- Marque
- 87/100
- Meilleure note
L'essentiel
Le seul produit Amidon de tapioca noté par NutreaLAB est Food Series Amidon de Tapioca : 87/100. Amidon pur et transparent (origine yuca), très bon score (87/100).
Classement mis à jour en août 2026.
Tout savoir sur Amidon de tapioca
Usage
Fécule de manioc quasi pure en amidon, sans gluten, utilisée comme épaississant et liant et pour la texture des préparations sans gluten.
Preuves scientifiques
Dosage étudié
Usage culinaire : épaississant (sauces, crèmes) et liant en petite proportion ; dans les mélanges de farines sans gluten pour la texture. Pas de dose thérapeutique.
Bon à savoir
Sans gluten. Apport nutritionnel très faible (essentiellement des glucides, peu de micronutriments) ; à utiliser en complément d'autres farines. Pas d'allergène majeur.
Allégation de santé (UE)
Aucune allégation de santé autorisée dans l'Union européenne pour cet ingrédient.
Sources
USDA FoodData Central (Tapioca starch) ; Table Ciqual (Anses) ; Ma Vie Sans Gluten.
Information importante
Les informations présentées sont fournies à titre éducatif et ne constituent pas un avis médical. Elles ne remplacent pas la consultation d'un professionnel de santé, notamment en cas de traitement, de grossesse ou de pathologie. En savoir plus sur notre méthodologie →
Les meilleurs Amidon de tapioca selon NutreaLAB
Comparatif basé sur la pureté, la biodisponibilité et les études.
1 produits analysésTri par score NutreaLABPrix relevés le 10 août 2026
À propos de ce classement
Classement indépendant et non exhaustif, établi selon notre grille publique. Le référencement et la notation sont gratuits : une marque ne peut acheter ni sa note, ni son rang. Certains liens sont rémunérés par affiliation, sans aucune incidence sur les notes ni sur l’ordre du classement.
Le score est calculé à partir des informations disponibles à la date de l'analyse. À note strictement égale, le départage se fait sur des critères neutres (meilleure transparence documentaire, puis meilleure formulation, puis ordre alphabétique).
Le score note la qualité déclarée du produit (dose, forme, pureté, transparence). Il ne dit rien de l'efficacité de l'ingrédient : celle-ci est indiquée séparément par le niveau de preuve scientifique. Un produit bien noté d'un ingrédient peu étudié reste un produit répondant fortement à notre grille, sans effet démontré pour autant.
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Prix relevés le 10 août 2026, hors frais de livraison et promotions. Ils évoluent chez les marchands : seul le prix affiché sur leur site fait foi.
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HSN Food Series
Nature
Score NutreaLAB
Food Series Amidon de Tapioca
Formulation
28/35
Pureté
35/35
Transparence
24/30
6.90€/500 g
13,80 €/kg
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